Xác lập chỉ dẫn địa lý và hoàn thiện quy trình, tiến tới xây dựng thương hiệu muối Bạc Liêu / PGS.TS. Ngô Ngọc Hưng (chủ nhiệm đề tài) , KS. Lê Minh. - Bạc Liêu : Trung tâm Thông tin khoa học và công nghệ tỉnh Bạc Liêu , 2011. - 99 tr.

   Tổng quan các yếu tố tự nhiên về khí hậu, thủy văn ảnh hưởng đến sản xuất muối tại Bạc Liêu. Phân tích tính chất lý hóa học của phẫu diện đất và đánh giá chất lượng muối Bạc Liêu so với tiêu chuẩn của Bộ Công nghệ thực phẩm và tiêu chuẩn muối thô Việt Nam và so với chất lượng muối của một số tỉnh trong nước. Xác định quy trình sản xuất muối bản địa và xây dựng chỉ dẫn địa lý đối với sản phẩm muối của Tỉnh.

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao